Pós-graduação em

GESTÃO ESTRATÉGICA DA QUALIDADE E FOOD SAFETY

Torne-se um profissional referência, com visão sistêmica e processual da qualidade e segurança de alimentos e assuma posições de destaque em um mercado em pleno crescimento!

Conclusão em 2 semestres


Curso EaD

(com carga horária presencial)


Campus Chapecó

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O curso

A pós-graduação em Gestão Estratégica da Qualidade e Food Safety tem o objetivo de formar profissionais qualificados para atuarem na área de alimentos. Durante sua imersão, você aprenderá sobre estratégias de excelência operacional, implementação de padrões internacionais, gestão de crise e inovações tecnológicas no setor alimentício.


Torne-se um profissional com visão sistêmica da qualidade e segurança de alimentos e lidere processos de qualidade em organizações, tornando-as mais inovadoras e competitivas!


Mercado de trabalho

A indústria de alimentos está em pleno crescimento no país: representa 10,8% do PIB brasileiro e gera 1,8 milhão de empregos formais e diretos. O Brasil é o segundo maior exportador de alimentos industrializados do mundo, abastecendo 190 países.*


Até 2050, projeções indicam que a população muçulmana em todo o mundo poderá igualar-se à população cristã, e há possibilidade de superá-la até o final do século. Assim, as indústrias serão desafiadas a obter a Certificação Halal e habilitarem-se para atenderem os novos consumidores.


Este mercado demanda por profissionais especializados, com foco no desenvolvimento de soluções tecnológicas voltadas à alimentação, atentos às movimentações do setor e às questões relacionadas a ESG (Environment, Social & Governance).


*Fonte: Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia).


PARA QUEM O CURSO É DESTINADO


Profissionais da indústria de alimentos e setores como Qualidade, P&D e Recursos Humanos. Consultores, auditores e pesquisadores, estudantes de graduação em Alimentos e áreas afins.

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Conheça os módulos

Módulo I: Gestão para a Segurança de Alimentos

Indústria 4.0: Impactos para a segurança dos alimentos;

Liderança estratégica;

Controle estatístico da qualidade;

Inovação para segurança de alimentos;

Gestão da segurança da informação.

Módulo II: Certificações para a Segurança de Alimentos

Projeto aplicado;

Food defense e prevenção de fraudes em alimentos;

Aspectos legais do comércio internacional de alimentos;

Rotulagem para a segurança de alimentos;

Certificações para segurança de alimentos;

Auditoria e certificação de sistemas de gestão de segurança de alimentos.


O que você vai aprender

Como gerir de forma estratégica os dados para Food Safety;

Conceitos e metodologias de gestão para indústrias de alimentos, com foco na segurança do produto;

Implementar ferramentas de gestão aplicadas à segurança de alimentos;

Desenvolver competências profissionais e pessoais, necessárias à atividade.

Coordenação

Elisa Sonza

Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UDESC, MBA em Engenharia de Produção pela UCEFF, Graduada em Tecnologia em Alimentos pela Faculdade SENAI. Experiência em Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em microbiologia e microscopia de alimentos e tecnologia de frutas e hortaliças. É membro do grupo de pesquisa FoodTec, do Campus Chapecó.

Motivos para estudar conosco

Há mais de 20 anos o UniSENAI trabalha pelo desenvolvimento da indústria, formando profissionais inovadores e desafiadores. Tenha a marca UniSENAI no currículo e prepare-se para novas oportunidades;

Networking de qualidade: Durante sua formação, te colocamos em contato com empresas do setor, o que fortalece a rede de contatos e favorece novas oportunidades;

Prepare-se para novos desafios: Potencialize seu desempenho com estratégias de inovação, criatividade, comunicação e engajamento.

Informações adicionais

• Modalidade: EaD, com carga horária presencial


• Conclusão: 2 semestres


• Carga horária: 360h


• Início das aulas:

21/05/2024

Investimento

Até 18x de R$450,00


*Total do curso R$ 7.695,00

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*Exclusivo para Pessoa Jurídica (PJ)

Benefícios especiais

Descontos para trabalhadores da indústria e egressos do Curso Técnico, Educação Básica, Graduação, Pós-graduação, Cursos Rápidos, Extensão Profissional e Educação Continuada.

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